Domaine viticole
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Terroir et savoir faire au Domaine Viticole Nestuby à Cotignac (Var)

Propriété familiale de 80 ha de vignes classées en AOC Côtes de Provence, regroupées pour la plupart autour de la cave avec comme principaux cépages : Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache, Clairette, Ugni-Blanc, Cabernet sauvignon, Semillon, Carignan,… Un savoir-faire transmis de père en fils depuis 4 générations et reconnu en tant que tel au cœur de la Provence.

Château Nestuby, du nom de sa source dont jaillit une eau pure et fraîche, servant au refroidissement du vin, et qui leur confèrent ainsi un goût inimitable. De plus, le sol argilo-calcaire lui donne toute cette typicité des grands Vins de Provence.
Le domaine privilégie tout particulièrement le respect du sol, nous sommes ainsi très exigeant quant au respect de la nature et c’est pourquoi nous avons choisit de pratiquer une agriculture raisonnée.

Nos vignes sont entièrement palissées, nous désherbons et vendangeons mécaniquement. en revanche, pour les travaux les plus importants sur le vignoble, un travail manuel est donc conservé afin d’améliorer la qualité des vignes, tels que la taille, l’ébourgeonnage ou encore la vendange verte.