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Merlot rouge 2018

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Merlot rouge 2018

Argileux et Argilo-calcaire

Cépages et Type de sol

100% Merlot / Argileux et Argilo-calcaire

Conditionnement

Bouteille Kendo en 75cl

Délai de consommation optimal

2 ans

Température de service

Entre 10°C et 12°C

Degré alcoolique

13°

Culture

Certifier HVE 3 - Agriculture raisonnée – Taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique

Vinification

Vendange égrappée à 90 % - Macération de 9 jours à température régulée en cuve inox, pressurage pneumatique et fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton du XVIIIème

Notes de dégustation

Une belle robe rouge violine aux reflets marronnés
Un nez torréfié et épicé, légèrement boisé
Une bouche fraiche, dynamique, sur le fruit rouge bien mûr. Avec des tanins secs et une légère astringence

Accords mets et vins

Servi légèrement frais, ce rouge s’appréciera en apéritif avec de la charcuterie et des petits dés de fromage sec ou sur des plats de viandes grillés et épicés accompagnés de quelques légumes de saison.