Cuvée Eau de Vin
1 x75 cl15,00 €
Certifier HVE 3 - Agriculture raisonnée – Taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique
Vendange égrappée à 90 % - Macération de 9 jours à température régulée en cuve inox, pressurage pneumatique et fermentation alcoolique et malolactique en cuve béton du XVIIIème
Une belle robe rouge violine aux reflets marronnés
Un nez torréfié et épicé, légèrement boisé
Une bouche fraiche, dynamique, sur le fruit rouge bien mûr. Avec des tanins secs et une légère astringence
Servi légèrement frais, ce rouge s’appréciera en apéritif avec de la charcuterie et des petits dés de fromage sec ou sur des plats de viandes grillés et épicés accompagnés de quelques légumes de saison.