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La Bulle de Rosé 2019

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La Bulle de Rosé 2019

Argileux et Argilo-calcaire

Cépages et Type de sol

45 % Cinsault / 45 % Grenache / 10 % Rolle /Argileux et Argilo-calcaire

Conditionnement

Bouteille en 75cl

Délai de consommation optimal

1 à 2 ans

Température de service

Entre 4°C et 6°C

Degré alcoolique

12°

Culture

Certifié HVE 3 - Agriculture raisonnée – Taille en cordon de Royat, labours d’hiver – ébourgeonnage – Désherbage mécanique - Vendange mécanique

Vinification

Vendange égrappée à 100 % - Pressurage pneumatique.
Une fois la première fermentation alcoolique terminée, démarrage de la deuxième fermentation dite « prise de mousse »
Ajout de la liqueur de tirage composée de levures et de jus de raisin qui donnera naissance aux bulles.
Bouchage en capsule métallique.
Après un vieillissement de 18 mois, nous réalisons le remuage et le dégorgement.

Notes de dégustation

Une robe rose pâle aux reflets de pêche blanche.
Un nez très acidulé, très frais sur de belles notes d’agrumes.
Une bouche pétillante ; bulles fines et délicates avec des notes de fruits rouges.

Accords mets et vins

Ce rosé effervescent sera parfait pour accompagner vos apéritifs, de même que pour magnifier tous vos desserts : forêts noires, fraisiers et autres douceurs…